給食施設を事例とした、 

HACCP手法導入の価値セミナー

HACCP手法とはどんなものか､どんな価値があるのか､どのように活用するのか、給食（調理）施設を事例としたHACCP手法についてセミナーを開催します｡ 一般消費者､フードサービスに携わる皆様､そして、関連業界に就業予定の学生等どなたでも受講できます。受講者には修了証を発行します。

主催 :　名古屋学芸大学 健康・栄養研究所 ：

　　　　　〒470-0196日進市岩崎町竹ノ山５7

共催　：　NPO HACCP実践研究会　：　

 　　　　　〒101-0032　千代田区岩本町1-1-4　サンサイド岩本町ビル2F

協賛　：　国際衛生株式会社　：

　　　　 〒103-0023　中央区日本橋本町4-14-7　石金日本橋ビル4F

■ 日　時　：　平成22年 １１ 月２７ 日( 土)１０：００～１７：００

              (受付 ９：３０より)

■ 場　所　：　名古屋学芸大学 管理栄養学部 教室　

　　　　　　　　　名古屋市営地下鉄東山線 上社駅下車

                 　上社駅バスターミナル1番乗り場より専用バス(約15分)

■ 参加費　：　2,000円（一般），1,000円（学生）

■ 定 員 ： ５０名 

■　内容(予定)　： 

　　　　　①　10:10～11:10

        　「HACCP手法がなぜ必要か、導入するメリットはどこにあるのか｣

　　　　　　　     　 講師：NPO HACCP実践研究会 の専門家 を予定しています｡

　　   　②　11:20～12:20　

       　「給食（調理）施設の微生物の基礎と食中毒防止のポイント」

　　　　　　　　　　　講師：NPO HACCP実践研究会 の専門家 を予定しています｡

　　　　　③　13:20～14:30

       　「関連学科・事業・管理栄養士とHACCP手法について｣

                       講師：　名古屋学芸大学　岸本満

　　　　　④　14:40～16:40

     　　「給食（調理）施設の一般的衛生管理と５Ｓについて」

　　　　　　グループワーキング　　　　　　ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ：名古屋学芸大学　岸本満

　　　　　⑤　16：40～１7：00「修了証の授与」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

参加者26名　参加学生24名（3年生)　合計50名