ISO食品安全委員会です。
今回の食品安全通信は「第2回 食品安全専門人材育成のための宿泊研修」についてです。
学外施設を訪問し、学外専門家の講義、工場見学、食品微生物検査実習等を体験する宿泊研修プログラムを準備しています。
管理栄養学部は「ISO220000：食品安全マネジメントシステム」の認証を取得しています。
ISO食品安全委員会（岸本 高田 福岡 上田）は認証取得を機に、食品安全専門人材育成の教育プログラムを開発してきました。
昨年度、現カリキュラムの5科目（食品微生物学・給食管理・給食管理実習・給食経営・衛生管理システム）に、
国内宿泊研修プログラムを加え、2年生、3年生の24名が参加しました。
食品産業界では商品開発や品質保証、品質管理、衛生管理等の業務を担う人材の養成が強く望まれています。
将来、食品企業への就職を目指す人はもちろん、管理栄養士として病院や福祉施設、給食サービスに進む予定の人にとっても貴重な機会です。
日程は2026年3月3日（火）～6日（金） の3泊4日です。
研修費用は9～10万円になる予定です。
（現地集合・解散になりますので自宅からの交通費、1~3日目の夕食費などは研修費用に含みません）
2～3名の教員が引率する予定です。
後期の履修ガイダンス（9/8月ないし9/9火）で詳しい案内をします。
参加者募集は9月中旬以降になります。
参加希望者説明会は9月15日（月）～19日（金）の昼休み（13：15〜13：40）に実施する予定です。
研修に参加できる人数は、最大24名です。管理栄養学部の1～4年生を対象に募集しますが、
進路について真剣に考える時期の2年生に参加を勧めます。
応募者多数の場合は上位学年を優先し、同学年で選抜が必要になった際は成績上位者を優先します。
研修のプログラムは、昨年度（2025年3月）実施の内容とほぼ同様です。
昨年度の研修概要が以下のWebSiteにありますので、これを参考にしてください。
食品安全専門人材 国内研修概要 （昨年度のものです）
食品安全専門人材 国内研修参加者募集（昨年度のものです）
食品安全専門人材 国内研修参加者向け情報（昨年度のものです
分からないことなどあれば、メールないし直接岸本 高田 福岡 上田にお尋ねください。
環境衛生学研究室 岸本 満
食教育学研究室 髙田 尚美
給食経営管理研究室 福岡 恩 上田 和世
食品安全チーム 大野 吉孝
名古屋学芸大学管理栄養学部
食品安全専門人材育成プロジェクトのホームページ
https://www.fmfsm.com/