FSMS:Food Safety Management System、食品安全マネジメントシステムとは、食品の安全を維持するための「経営・運営管理システム」
であり、食品に関する事故を発生させないために、食品に潜む食品危害リスクを理解し、それらを低減していくための管理運営システムです。
食品安全マネジメントをわかりやすく説明すると・・・
Food Safety Management Systemとは・・・
認証とは商品やプロセスなどが、特定の規格などの要求事項に適合していることを第三者(認証機関)が審査し、証明すること。
食品安全専門人材は不足しており、社会(業界、行政)が求めています。
管理栄養学部は2019年にISO22000食品安全マネジメントシステム(FSMS)の認証を取得しました。
ISO22000についてその概要を解説します。
食品安全マネジメント規格「JFS規格」とは。
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食品安全専門人材育成プロジェクト
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