学びとスキルのロードマップ

管理栄養士の就職先業界、職種は幅は多岐にわたります。
食品安全管理には、食品微生物、アレルゲン、有害化学物に関する知識に加え、食品防御、アレルゲンコントロール、異物混入対策、従事者の教育訓練などのマネジメントスキルが求められます。


⾷品業界で活躍できる5つの科目

食品安全専門人材育成プログラムは、「食品微生物学」、「給食管理実習」、「給食管理」、「給食経営」、「衛生管理システム」

の5科目で構成されます。

食品微生物学

給食管理

給食管理実習


給食経営

衛生管理システム


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