人材育成の背景と方針

食品安全専門人材育成の方針

適用組織は食品安全専門人材の養成を確実にするため次の方針に基づき講義及び実習を行う。 

  1. 食品安全を確保することができる管理栄養士を育成するという目標を達成するため適用組織はその能力を伸ばすための講義及び実習を行う
  2. FSMSは学生が食品の安全性を理解し衛生管理ができる能力を習得することを目標に運用し、その有効性と効率について継続的にレビューを行う。
  3. 食品安全専門人材に関する情報をステークホルダー(学生・保護者及び喫食者)に提供するために必要な取り組みを行うとともにステークホルダーのみならず、外部及び大学内関係者に対して積極的なコミュニケーションを実施する。
  4. 食品安全方針を確実に順守するため、ステークホルダー及び大学内外にこれを周知し、必要な活動を確実に実施する。
  5. FSMSを適時に検証し、分析・評価し、見直しを行い、継続的に改善する。
  6. 食品安全チームは食品安全に関する力量を確保するため継続的な研鑽を積む。
  7. 給食経営管理実習室は給食等を提供する施設として、食品安全を第一と考え、必要かつ取りうるあらゆる措置を講じて給食献立等の安全を保証する。